Nên ăn trái cây khi nào là tốt nhất? Hướng dẫn ăn trái cây đúng cách

Bổ sung trái cây vào thực đơn hàng ngày có nhiều ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe, nhất là khi bạn ăn trái cây đúng thời điểm và đúng cách. Vậy nên ăn trái cây khi nào và như thế nào, cùng tìm hiểu qua bài viết nhé!

1. Những lầm tưởng về thời điểm tốt nhất nên ăn trái cây

Ăn trái cây khi bụng đói

   Ăn trái cây khi bụng đói có nhiều lợi ích như cung cấp dinh dưỡng và năng lượng, chất xơ giúp thức ăn trong bữa ăn chính được giữ lại ở dạ dày lâu hơn, giúp gia tăng hiệu quả tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

   Tuy nhiên, khi bụng đói nồng độ axit dạ dày tăng cao nên bạn cần phải chú ý tránh ăn các loại trái cây gây kích thích tiết axit tại dạ dày như cam, dứa, lựu, ổi..

                          Bạn nên tránh ăn các loại trái cây gây kích thích tiết axit dạ dày khi đói

Ăn trái cây trước hoặc sau bữa ăn sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng

   Trên thực tế, việc ăn trái cây trước hoặc sau bữa ăn không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trái cây. Mà điều này, chủ yếu chỉ tác động lên cảm giác no và thời gian làm chậm quá trình tiêu hóa.

                             Ăn trái cây trước bữa ăn không làm giảm dinh dưỡng của chúng

Người bệnh tiểu đường nên ăn trái cây 1 – 2 giờ trước hoặc sau bữa ăn

   Ăn trái cây cách bữa ăn 1 - 2 giờ khi bụng đói có thể làm gia tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, nhất là khi ăn những loại trái cây có chỉ số đường huyết cao. Sự gia tăng đường máu nhanh chóng có thể gây mất kiểm soát đường huyết của người bệnh.

                          Ăn trái cây trước bữa ăn 1 - 2 giờ có thể mất kiểm soát mức đường huyết

Không nên ăn trái cây trước khi đi ngủ

   Không nên ăn trái cây trước khi đi ngủ là một nhận định chủ quan và thiếu tính xác thực. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng một số loại trái cây như dứa, cam, chuối... có thể giúp bạn có được giấc ngủ tốt hơn do khả năng kích thích sản xuất melatonin sau khoảng 2 giờ.

                        Không nên ăn trái cây trước khi đi ngủ là một nhận định thiếu tính xác thực

Ăn trái cây vào buổi chiều hoặc buổi sáng là tốt nhất

   Quan điểm sai lầm trước đây cho răng ăn trái cây vào buổi chiểu hoặc buổi sáng là tốt nhất cho cơ thể vì chúng giúp tăng lượng đường trong máu và đánh thức hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, thực tế hệ tiêu hóa của chúng ta luôn ở tư thế sẵn sàng và có thể hoạt động mọi thời điểm trong ngày mà không cần phải khởi động trước.

Mặt khác, trái cây là loại thực phẩm nhiều chất xơ do đó cơ thể sẽ cần nhiều thời gian hơn để tiêu thụ chúng, đồng nghĩa với việc khi ăn trái cây vào bữa ăn trưa nhẹ sẽ giúp bạn no lâu hơn và tránh ăn các loại thực phẩm không lành mạnh khác trong ngày.

                           Ăn trái cây bất kỳ thời điểm nào trong ngày đều tốt cho sức khỏe của bạn

Lưu ý:

Bất kỳ thời điểm nào trong ngày cũng là thời điểm tốt nhất để ăn trái cây. Không có bằng chứng nào cho thấy bạn nên tránh ăn trái cây vào buổi sáng, buổi chiều hoặc trước hay sau bữa ăn. Thời điểm ăn trái cây tốt phụ thuộc vào từng đối tượng và nhu cầu cụ thể.

2. Thời điểm ăn trái cây tốt nhất

Đối với người bệnh tiểu đường

   Khi bị bệnh tiểu đường, điều quan trọng nhất là kiểm soát đường máu ổn định trong giới hạn bình thường. Để làm được điều này, người bệnh tiểu đường nên ăn các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp như bưởi, dứa, táo...

  Kết hợp những loại trái cây này ngay trong bữa ăn có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, giúp cho ngưỡng đường huyết đạt đỉnh không nằm ngoài giới hạn bình thường.

                          Bưởi là loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người tiểu đường

Đối với phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ

   Tiểu đường thai kỳ là tình trạng người phụ nữ khởi phát bệnh tiểu đường lần đầu tiên vào thời điểm thai kỳ. Tương tự như trong chế độ ăn của người tiểu đường tuýp 2 thì phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ cũng nên kết hợp ăn các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp ngay trong bữa ăn.

Phụ nữ đái tháo đường thai kỳ cần tránh ăn các loại trái cây có chỉ số đường cao khi đói

Đối với người có nhu cầu giảm cân

  Ăn trái cây ngay trước bữa ăn giúp bạn nhanh có cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn trong bữa ăn chính. Bên cạnh đó, ưu tiên lựa chọn những loại trái cây có ít calo như dâu tây, dưa hấu, bơ... sẽ giúp bạn gia tăng hiệu quả giảm cân.

                                        Ăn trái cây ngay trước bữa ăn có thể giúp giảm cân hiệu quả

Đối với người thường xuyên tập luyện thể thao

  Trái cây có thể cung cấp nhiều vi chất cần thiết cho hoạt động và sự phát triển cơ bắp như vitamin và khoáng chất. Ăn nhiều trái cây mỗi ngày sẽ ảnh hưởng tích cực đến sức bền và vóc dáng của bạn khi thường xuyên tập luyện thể thao.

                   Người tập luyện thể thao thường xuyên nên ăn nhiều trái cây mỗi ngày

3. Một số thời điểm không nên ăn trái cây

  Không ăn trái cây chứa nhiều đường, axit vào ban đêm

Ăn các loại trái cây nhiều đường như nho, chuối... vào ban đêm trước khi đi ngủ có thể làm nồng độ đường trong máu của bạn tăng cao, lâu ngày có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như tiểu đường.

Ngoài ra, bạn cũng nên tránh ăn các loại trái cây có tính axit như cam, bưởi... vào ban đêm vì có thể dẫn đến tình trạng trào ngược dạ dày thực quản, ợ hơi, ợ chua.

                            Không nên ăn trái cây chứa nhiều đường như nho trước khi ngủ

Không ăn trái cây chứa nhiều đường, axit khi bụng đói

  Ăn trái cây chứa nhiều đường khi bụng đói có thể làm đường huyết của bạn tăng lên đột ngột gây mất kiểm soát đường huyết và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, nhất là ở người bệnh tiểu đường.

  Khi bụng đói, tụy sẽ tăng tiết axit dạ dày làm cho pH ở dạ dày xuống thấp. Việc ăn trái cây có khả năng kích thích axit khi bụng đói có thể làm pH dạ dày xuống thấp hơn nữa gây trào ngược dạ dày thực quản, tổn thương niêm mạc dạ dày và tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.

                Ăn trái cây gây tăng tiết axit dạ dày khi đói có thể dẫn tới trào ngược dạ dày thực quản

4. Một số đối tượng không nên ăn trái cây

Mặc dù trái cây là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho hầu hết tất cả mọi người, tuy nhiên vì tình trạng sức khỏe, một số đối tượng nên hạn chế ăn trai cây như:

• Người không dung nạp FODMAPS: cần tránh ăn các loại trái cây như táo, dưa hấu, lê, mơ, đào... có thể gây đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
• Người theo chế độ ăn Keto: để hạn chế các thực phẩm ít carbohydrate và bổ sung nhiều chất béo tốt, họ cần tránh ăn tất cả các loại trái cây trừ một số loại quả mọng như dâu tây, việt quất với lượng nhỏ

                          Người theo chế độ ăn keto không nên ăn hầu hết các loại trái cây

5. Cách ăn trái cây đúng cách

     Ăn trái cây đúng cách giúp bạn tối ưu được giá trị dinh dưỡng của nó. Vậy để ăn trái cây đúng cách, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Nên ưu tiên ăn trái cây thay vì uống nước ép: trái cây chứa một lượng lớn chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn, tuy nhiên lựa chọn uống nước ép sẽ loại bỏ đi phần lớn chất xơ có trong trái cây.
• Cần ăn hoa quả ngay sau khi gọt: bạn chỉ nên ăn hoa quả đã gọt vỏ sau ít hơn 2 - 4 giờ ở nhiệt độ phòng và 1 - 2 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh.
• Cắt bỏ những phần trái cây bị hư hỏng hoặc bầm tím trước khi ăn: cắt bỏ phần trái cây bị hư hỏng dưới vòi nước chảy và không sử dụng thêm các loại chất tẩy rửa khác giúp hạn chế sự có mặt của các vi sinh vật gây bệnh.
• Chọn mua trái cây đúng chất lượng: chọn mua những trái cây không có dấu hiệu hư hỏng, bầm dập.
• Rửa sạch trái cây trước khi ăn: dưới vòi nước chảy, ngay cả những loại trái cây không ăn vỏ vì vi trùng có thể xâm nhập vào trong khi bạn cắt chúng.
• Bảo quản trái cây đúng cách: sau khi rửa và lau khô trái cây bằng giấy sạch, nếu chưa có ý định dùng ngay bạn nên bảo quản lạnh trong vòng 1 - 2 giờ sau khi cắt, gọt.

                            Không nên thường xuyên uống nước ép trái cây thay vì ăn trái cây