Salad không chỉ giúp bạn cung cấp đầy đủ chất xơ cho cơ thể, mà còn hỗ trợ việc giảm cân rất tốt. Tuy nhiên, không ít người cảm thấy món salad nhạt nhẽo và khó ăn. Điều này là do bạn chưa biết cách làm xốt salad “chuẩn vị”. Trong bài viết này, hãy cùng Nhà thuốc Hồng Vân tìm hiểu ngay các loại xốt trộn salad giảm cân để làm mới bữa ăn hàng ngày nhé!

Vì sao ăn salad nhưng không giảm cân?

   Các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định rằng, salad được coi là “vị cứu tinh” dành cho những người bị thừa cân, béo phì. Điều này xuất phát từ tác dụng giảm cân "thần kỳ" mà món ăn này mang lại.

   Salad chứa rất ít calo, không chứa chất béo mà lại giàu chất xơ, nhưng nhiều người ăn salad mà vẫn không giảm được cân. Lúc này, rất có thể bạn đã chọn loại nước xốt chứa quá nhiều đường, chất béo và các chất phụ gia, đặc biệt là các loại xốt kem và xốt salad đóng chai.

Nguyên tắc khi làm xốt salad

   Trên thực thế, làm xốt cho món trộn salad không hề khó. Bạn chỉ cần áp dụng một số nguyên tắc quan trọng sau là sẽ có ngay món ăn thơm ngon, lành mạnh cho sức khỏe. Theo đó, xốt salad giảm cân không nên hoặc cần hạn chế các thành phần sau:

• Chất bảo quản, phẩm màu nhân tạo.
• Chỉ nên chứa khoảng 250mg natri hoặc ít hơn trong 2 muỗng canh salad. Nguyên nhân là bởi ăn quá nhiều natri có thể gây tăng cân và cao huyết áp.
• Chỉ nên chứa từ 3 - 5g đường, tương đương với khoảng 2 muỗng canh nước xốt salad để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Không nên chứa quá nhiều dầu thực vật.

Các loại xốt trộn salad giảm cân ngon miệng

 Nếu vẫn chưa biết làm xốt salad như thế nào cho đúng, bạn có thể tham khảo công thức làm các loại xốt trộn salad giảm cân như sau:

Xốt chanh và ngò rí

   Xốt chanh và ngò rí là loại xốt “đa-zi-năng” nhất, do nó có thể sử dụng cho hầu hết các món trộn. Để kết cấu món salad được mịn hơn, bạn có thể cho thêm một ít sữa chua Hy Lạp vào nhé! Đây cũng là cách hiệu quả để bổ sung protein đấy.

Nguyên liệu bao gồm:

• Nước cốt 2 quả chanh tươi;
• 10g ngò rí;
• 1 thìa dầu ô liu;
• 3 thìa sữa chua Hy Lạp;
• 1 tép tỏi;
• 1/2 thìa cà phê muối và đường;
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay.

 Bạn thái nhỏ ngò rí rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố cho đến khi có được hỗn hợp nhuyễn, mịn.

Xốt chanh và mù tạt

   Nhắc đến các loại xốt trộn salad giảm cân thơm ngon, không thể không nhắc đến xốt chanh và mù tạt. Tính axit đặc trưng của chanh sẽ làm giảm sự hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn. Bên cạnh đó, nó còn tăng khả năng trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, vị chua của chanh cùng vị cay nồng của mù tạt còn có khả năng kích thích vị giác, tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước cốt từ 1 quả chanh tươi;
• 1 muỗng canh mù tạt;
• 1 tép tỏi;
• 1/2 thìa cà phê muối;
• 1/2 thìa cà phê tiêu;
• 1 thìa cà phê dầu ô liu.

 Sau khi băm nhỏ tỏi, bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Với loại xốt này, bạn có thể trộn với bất cứ loại rau củ nào mà bạn yêu thích.

Xốt sữa chua Hy Lạp

   Một trong các loại xốt trộn salad giảm cân hiệu quả được nhiều chị em yêu thích nhất là xốt sữa chua Hy Lạp. Vị xốt thơm ngon, béo ngậy là bí quyết làm nên bữa ăn kiêng lành mạnh. Không những vậy, xốt salad sữa chua Hy Lạp còn chứa rất nhiều lợi khuẩn, có thể kích thích đường ruột hoạt động ổn định hơn.

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu:

• 250g sữa chua Hy Lạp nguyên chất không đường;
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi;
• 1/2 thìa cà phê thì là khô;
• 1/2 thìa cà phê bột hành tây;
• Một ít muối;
• Ớt và hẹ tươi thái nhỏ.

Khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần trộn đều lên với nhau và rưới lên bên trên đĩa salad.

Xốt mù tạt và mật ong

Điểm đặc trưng của xốt mù tạt, mật ong là hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Nguyên liệu bao gồm:

• 2 thìa canh giấm táo;
• 2 thìa cà phê mật ong;
• 2 thìa cà phê dầu ô liu;
• 1 thìa canh mù tạt;
• 1/4 thìa cà phê muối.

   Bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản nước xốt trong hũ kín và để vào tủ lạnh. Xốt mù tạt, mật ong sẽ giữ được vị thơm ngon và chất dinh dưỡng trong 5 ngày.

Xốt bơ chanh

Xốt bơ chanh cũng là một trong số các loại xốt trộn salad giảm cân “must try”. Hương vị của loại xốt này thực sự bùng nổ khi được kết hợp giữa vị thơm béo của bơ và vị chua thanh của chanh tươi.

Nguyên liệu gồm:

• 1 quả bơ cắt nhỏ;
• 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất;
• 1 quả chanh tươi;
• 2 thìa cà phê dầu ô liu;
• 2 tép tỏi;
• Ngò, tiêu, muối.

   Bạn xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên bằng máy xay sinh tố. Sử dụng xốt bơ chanh hàng ngày sẽ giúp cung cấp chất béo tốt cho tim mạch. Đồng thời, nó còn có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa hiệu quả.

   Trên đây là các loại xốt trộn salad giảm cân thơm ngon, lạ miệng. Hãy áp dụng ngay vào bữa ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình, bạn nhé! Đừng quên nhấn theo dõi Nhà thuốc Hồng Vân để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích.

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm