Nhu cầu năng lượng của bé 1 tuổi

Ở giai đoạn này, bé có tốc độ phát triển nhanh về chiều cao và cân nặng. Trung bình mỗi tháng, bé có thể tăng 2 cm chiều cao và 0,2 kg cân nặng. Khi tròn 1 tuổi, tốc độ chuyển hóa của trẻ bắt đầu nhanh hơn, trung bình khoảng 3,6 - 4 kcal/h. Vì bé thường có thân nhiệt cao hơn người lớn nên dễ đói bụng hơn, đòi hỏi bữa ăn đủ năng lượng và dinh dưỡng để bé phát triển khỏe mạnh, tránh nguy cơ còi cọc hay suy dinh dưỡng.

Theo khuyến nghị, nhu cầu năng lượng cho bé 1 tuổi là 110 kcal cho mỗi kg cân nặng, nghĩa là nếu bé nặng 10 kg, cần cung cấp khoảng 1.100 kcal mỗi ngày. Trong đó, năng lượng từ chất béo nên chiếm khoảng 35 - 40% tổng năng lượng để hỗ trợ phát triển tốt nhất cho bé.

Bé 1 tuổi ăn được những gì?

Nhiều phụ huynh thắc mắc bé 1 tuổi ăn được những gì​ khi bắt đầu chuẩn bị bữa ăn cho các con.

Ở giai đoạn 1 tuổi, sữa vẫn là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của bé. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên tiếp tục cho bé bú mẹ đến khi bé 2 tuổi, kết hợp với các bữa ăn dặm đủ dưỡng chất để đáp ứng nhu cầu phát triển của bé.

Khi tròn 12 tháng tuổi, bé đã có răng mọc tương đối đầy đủ, có thể làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau:

• Cháo từ gạo vỡ hoặc cơm nhão: Khi nấu cháo, không nên vo gạo quá kỹ để giữ lại vitamin B1 trong lớp cám gạo bên ngoài. Mẹ có thể thêm một thìa cà phê dầu thực vật (như dầu oliu, dầu gấc) vào món ăn đã chín để bổ sung chất béo không bão hòa cho bé.
• Các loại thực phẩm dạng mềm như thịt gà, tôm… dễ cắn, nhai: Khi chế biến, nếu nấu nước hầm từ xương hoặc thịt, cần đảm bảo cho bé ăn cả phần cái để cung cấp đủ dinh dưỡng từ protein và chất khoáng.
• Trái cây và rau củ đa dạng: Các loại trái cây, rau củ và bánh ăn dặm giàu chất xơ và vitamin rất phù hợp cho bé.
• Sữa và các chế phẩm từ sữa: Phô mai, sữa chua cũng là nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp canxi và protein giúp xương phát triển.

Với bé 1 tuổi, bữa ăn hàng ngày nên được chia thành 3 bữa chính, xen kẽ với 3 - 4 lần bú sữa mẹ. Bữa chính có thể bao gồm cháo, cơm nhão, hoặc các loại thực phẩm mềm như phở, nui, mì. Điều quan trọng là đảm bảo bữa ăn đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất:

• Nhóm chất bột đường: Từ gạo, bột, mì.
• Nhóm chất đạm: Từ thịt, tôm, cá, được băm nhuyễn để bé dễ ăn.
• Nhóm chất béo: Từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật, khoảng 1 - 2 muỗng nhỏ mỗi ngày.
• Nhóm vitamin và khoáng chất: Từ các loại rau củ và trái cây.

Các thực phẩm không nên cho bé 1 tuổi ăn

Hệ tiêu hóa của trẻ 1 tuổi còn non nớt, do đó, có những thực phẩm có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bé nếu ăn phải. Để phòng tránh nguy cơ hóc nghẹn, bố mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn các thực phẩm khó nhai hoặc nuốt, như bánh kẹo cứng, trái cây sấy khô và thạch. Đồ uống có ga và nước trái cây đậm đặc cũng không được khuyến khích; nếu cho trẻ uống nước trái cây, nên pha loãng với nước theo tỷ lệ 50:50 để giảm hàm lượng đường.

Bên cạnh đó, các thực phẩm chứa nhiều đường cũng không phù hợp với trẻ nhỏ. Đường không chỉ gây sâu răng mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến vị giác, khiến bé dễ quen với vị ngọt, khó thích nghi với các thực phẩm khác.

Các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt cũng không nên dùng khi nêm nếm đồ ăn cho bé 1 tuổi, để tránh tình trạng rối loạn vị giác dẫn đến chứng biếng ăn. Vì vậy, các thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, thịt muối chứa nhiều phụ gia và hương liệu không nên sử dụng trong bữa ăn của trẻ.

Chế độ dinh dưỡng cho bé 1 tuổi cần được xây dựng khoa học, cân bằng để hỗ trợ bé phát triển tối đa cả về thể chất và trí tuệ. Khi bé được bổ sung năng lượng và dưỡng chất đầy đủ, bé sẽ phát triển khỏe mạnh, năng động và thông minh hơn. 

Mong rằng những thông tin trong bài viết này đã giúp phụ huynh có đáp án cho câu trả hỏi "Bé 1 tuổi ăn được những gì​?". Các bậc phụ huynh nên lưu ý chọn thực phẩm phù hợp, tránh các loại có thể gây hại cho hệ tiêu hóa còn yếu của bé, chú trọng bổ sung các nhóm chất cần thiết để bé có một nền tảng dinh dưỡng vững chắc trong những năm tháng đầu đời.

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm